Rusty Hooks Llc
Chef de Cuisine
Tiempo completo • Fin & Crab
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Comida y aperitivos gratis
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
Sobre el puesto:
Fin & Crab busca un Chef de Cuisine talentoso y apasionado para liderar nuestra cocina en el corazón de Charleston, SC. Esta es tu oportunidad para aportar sabores intensos y creatividad culinaria a un equipo dinámico en una de las ciudades gastronómicas más reconocidas del Sur.
Responsabilidades:
- Liderar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando una calidad y eficiencia constantes durante el servicio
- Desarrollar, diseñar y ejecutar menús de temporada que reflejen el concepto del restaurante y los ingredientes locales de Charleston
- Contratar, formar, orientar y supervisar cocineros de línea y personal de cocina
- Mantener el control de costes de los alimentos, gestionar el inventario y supervisar la gestión de pedidos y las relaciones con los proveedores
- Hacer cumplir en todo momento el cumplimiento de la seguridad alimentaria, la sanidad y los códigos sanitarios
- Colabora con la dirección de atención para ofrecer una experiencia fluida a los huéspedes
- Supervisar y gestionar los costes de mano de obra y la programación de la cocina
Requisitos:
- 3+ años de experiencia como Chef de Cuisine, Chef Ejecutivo o un rol de liderazgo similar
- Capacidad probada para desarrollar y ejecutar menús creativos y orientados al mercado
- Sólido conocimiento de costes de alimentos, gestión de inventario y finanzas de cocina
- Experiencia liderando y desarrollando un equipo de cocina de alto rendimiento
- Certificación ServSafe o credenciales equivalentes de seguridad alimentaria
- Se prefiere un título culinario o formación profesional equivalente
- La pasión por la cocina sureña, costera o orientada al marisco es un plus
Sobre nosotros:
Fin & Crab es un concepto culinario con sede en Charleston con un profundo amor por los sabores costeros y la hospitalidad sureña. Nuestros huéspedes siguen volviendo por los platos frescos de inspiración local y el ambiente cálido y acogedor que hemos creado desde cero. Estamos orgullosos de formar parte de la vibrante escena gastronómica de Charleston y comprometidos a fomentar una cultura culinaria donde el talento sea reconocido y la creatividad prospere.
Compensación: 60.000,00 - 65,000,00 $ al año
(si ya tienes un currículum en Indeed)